这是母亲的味道，酸菜搭配上土豆丝，然后撒上一次自己家里做的懒人豆腐，低盐少油，满满的都是酸菜的清爽和豆腐的清香，喜欢吃辣的还可以加上一大勺油辣椒，我可以吃上两大碗。”
食材明细
主料
酸菜:
烩工艺廿分钟耗时简单困难程度酸菜土豆丝烩豆腐的制作方法步骤
1腌好的酸菜用温水洗净，攥干水分，切成小块备用。
2土豆去皮后用扁的擦子擦成丝用冷水淘洗一下去掉表面淀粉。
3半块豆腐，小时候我母亲都是自己用豆面和成糊糊煮开，然后用浆水点住，用笼屉布过滤后做成的懒豆腐。
4锅里不放油先把酸菜炒一下。
5将酸菜放在锅边，锅底倒油，油热后放花椒面和葱花，然后翻炒均匀，倒水没过酸菜2指高。
6码上淘洗后的土豆丝。
7上面再放捏碎的豆腐，放适当盐。
8大火烧开转小火煮约五六分钟，这个时间不确定，保证土豆丝熟了就能了，关火翻拌均匀后就能吃了。
9这是成品，特别美味哦。
